Sivi Burgunadac (Pino gris)- sadnice vinove loze

Sivi pinot

Sivi pinot potiče iz Burgundije, ali se danas gaji prvenstveno u Italiji i Alzasu. Sivi pinot se takođe uzgaja u Nemačkoj pod imenom Grauburgunder i Rulander. Ima ga i u istočnoj Evropi.

Sivi pinot uglavnom proizvodi okruglasta i puna vina, umerene kiselosti i prijatne dužine naknadnog okusa. Vina često podsećaju na Chardonnai, sa nekim pomalo neutralnim voćnim karakterom Chardonnaia. Slatko cveće, breskve i neki začini u liku uobičajeni su u izdanjima gde je grožđe pravilno sazrelo.

Pinot Grigio

Italijani više vole svoj pinot grigio svež i lagan. Stoga beru grožđe ranije nego što je to uobičajeno u Alzasu. Pojavljuju se dve karakteristične razlike u stilu: svež i lagan italijanski pinot grigio i bogati i snažni sivi pinot.

Italijanski pinot grigio pogodan je za jela od ribe i laganih piletina.

U Alzasu sivi pinot često zamenjuje crveno vino i koristi se (naročito ako je razvijen) za jela od belog mesa poput piletine i svinja, a takođe i za gusku jetru.