Enzimi za rakiju i vino

Dodaj u korpu

ENZIM EC AT 10g

320,00 RSD sa PDV-om

(0)

Dodaj u korpu

ENZIM LALLZYME BETA 100g, LALLEMAND

3.105,00 RSD sa PDV-om

(0)

Dodaj u korpu

ENZIM LALLZYME C-MAX 250g, LALLEMAND

9.120,00 RSD sa PDV-om

(0)

Dodaj u korpu

ENZIM LALLZYME CUVEE ROUGE 100g, LALLEMAND

3.720,00 RSD sa PDV-om

(0)

Dodaj u korpu

ENZIM LALLZYME EX 100g, LALLEMAND

2.490,00 RSD sa PDV-om

(0)

Odaberite opcije

ENZIM LALLZYME FRUIT PL-PG, LALLEMAND

2.040,00 RSD – 18.750,00 RSD sa PDV-om

(0)

Dodaj u korpu

ENZIM LALLZYME HP 1kg, LALLEMAND

12.300,00 RSD sa PDV-om

(0)

Dodaj u korpu

ENZIM LALLZYME MMX 100g, LALLEMAND

3.000,00 RSD sa PDV-om

(0)

Dodaj u korpu

ENZIM LALLZYME OE 100g, LALLEMAND

3.180,00 RSD sa PDV-om

(0)

Odaberite opcije

Enzim Fruit PL-PG

1.950,00 RSD – 18.000,00 RSD sa PDV-om

Ocenjeno sa 5.00 od 5

(2)

Odaberite opcije

Enzim lallzyme cuvee blanc

495,00 RSD – 3.013,00 RSD sa PDV-om

Ocenjeno sa 5.00 od 5

(1)

Dodaj u korpu

Enzim Lallzyme HC

3.013,00 RSD sa PDV-om

Ocenjeno sa 5.00 od 5

(2)

Odaberite opcije

Pektolitički enzim Lallzyme EX-V

480,00 RSD – 2.650,00 RSD sa PDV-om

Ocenjeno sa 5.00 od 5

(2)

Odaberite opcije

Enzim Clar Plus – Safizym

2.770,00 RSD – 13.100,00 RSD sa PDV-om

(0)

Dodaj u korpu

Enzim – Safizym Clean 100g

3.550,00 RSD sa PDV-om

(0)

Dodaj u korpu

Enzim Safizym Col Plus 100g

2.640,00 RSD sa PDV-om

Ocenjeno sa 5.00 od 5

(1)

Out of stock

Pročitajte još

Enzim Safizym Pres 100g

Za više informacija kontaktirajte nas

(0)

Šta su enzimi?

Enzimi su prirodni katalizatori koji ubrzavaju hemijske reakcije, fermentaciju i pokretanje zaostale fermentacije. U proizvodnji rakije su važni za razbijanje komplikovanih šećera poput skroba, kao i proteina koji se nalaze u voću, na jednostavnije komponente, koje se zatim fermentišu i destiluju i dobija se kvalitetna rakija, vino ili drugo alkoholno piće.

Benefiti enzima za rakiju:

• Bolja ekstrakcija fermentisanih šećera
• Poboljšan kvalitet i ukus proizvoda
• Smanjenje vremena potrebno za proizvodnju
• Veći procenat alkohola
• Odabirom pravog enzima možete napraviti rakiju vrhunskog kvaliteta i jedinstvenog ukusa.

Najbolji enzimi za rakiju

U našoj ponudi imamo nekoliko različitih enzima za rakiju od kojih izdvajamo:

• Pektoliktički enzimi (pektinaze) – najefikasniji za rakije i druge alkoholna pića od voća, poput vina. Ovi enzimi razbijaju pektine, komplikovane polisaharide koji se nalaze u zidovima ćelija, u jednostavnije šećere. Pektinaze pomažu u ekstrakciji soka, smanjuju zamućenost, poboljšavaju bistrinu i ukus krajnjeg proizvoda.
• Enzim cuvee blanc – koristi se za maceraciju kod proizvodnje kvalitetnih belih vina, a vrlo uspešno ističe arome kod kajsije, kruške, jabuke i dunje.

Faktori koji utiču na odabir enzima za rakiju i vino:

• Sirovina – za voće se koriste pektinaze, a za alkoholna pića poput viskija i vodke, amilaze.
• Temperatura i pH vrednost – različiti enzimi zahtevaju drugačije optimalne temperature i pH vrednosti.
• Aktivnost enzima – Različiti enzimi imaju različitu brzinu delovanja, tako da je potrebno da odaberete enzim koji je optimalan za vaše potrebe.

Kako se dodaju enzimi za rakiju?

1. Razmutite enzim u 10 puta više vode. Primer: 10ml ili 10g enzima treba razmutiti u 100ml vode. Voda ne sme da bude hlorisna i trebalo bi da bude sobne temperature.
2. Sipajte vodu sa enzimima u bure gde je kljuk i dobro promešajte.
3. Zatvorite bure i sačekajte da prođe 5 sati pa dodajte hranu za kvasce pa onda kvasce.

Enzimi za vino

Bez obzira dali pravite crna, bela vina ili roze, enzimi mogu pomoći u procesu. Oni garantuju najkvalitetniji proizvod, bržu i lakšu proizvodnju.

Ukoliko ste zainteresovani za naše enzime možete ih poručiti preko sajta ili nas kontaktirati na broj telefona za dodatne informacije. Takođe, u ponudi imamo kompletnu opremu za vinogradarstvo i proizvodnju rakije i vina, kvasac za vino, pumpe za pretakanje, makaze za orezivanje, hranu za kvasce, burad za rakiju i vino, filtere za vino i rakiju, enološka sredstva, merni instrumenti i drugo.