Meni

0

+381 60 68 45 678

+381 63 84 33 101

Pon - Pet: 08 - 15:30h

Praznicima ne radimo

Poštovani kupci, na telefonima nećemo biti dostupni do 20.06.2024, ali sve što u ovom periodu poručite direktno na sajtu biće Vam isporučeno na vreme. Za sva dodatna pitanja možete nam pisati na mejl budisinsrdjan@gmail.com

Enzimi za rakiju i vino

Enzimi za rakiju i vino su prirodni katalizatori koji vam omogućavaju da dobijete visokokvalitetan proizvod u kraćem roku.

Prikazani svi od ukupno 17 rezultata

ENZIM EC AT 10g

320,00 RSD sa PDV-om
(0)

ENZIM LALLZYME FRUIT PL-PG, LALLEMAND

2.040,00 RSD18.750,00 RSD sa PDV-om
(0)

Enzim Fruit PL-PG

1.950,00 RSD18.000,00 RSD sa PDV-om
(1)

Enzim lallzyme cuvee blanc

495,00 RSD3.013,00 RSD sa PDV-om
(1)

Enzim Lallzyme HC

3.013,00 RSD sa PDV-om
(2)

Pektolitički enzim Lallzyme EX-V

480,00 RSD2.650,00 RSD sa PDV-om
(2)

Enzim Clar Plus – Safizym

2.770,00 RSD13.100,00 RSD sa PDV-om
(0)

Enzim – Safizym Clean 100g

3.550,00 RSD sa PDV-om
(0)

Enzim Safizym Col Plus 100g

2.640,00 RSD sa PDV-om
(1)

Šta su enzimi?

Enzimi su prirodni katalizatori koji ubrzavaju hemijske reakcije, fermentaciju i pokretanje zaostale fermentacije. U proizvodnji rakije su važni za razbijanje komplikovanih šećera poput skroba, kao i proteina koji se nalaze u voću, na jednostavnije komponente, koje se zatim fermentišu i destiluju i dobija se kvalitetna rakija, vino ili drugo alkoholno piće.

Benefiti enzima za rakiju:

  • Bolja ekstrakcija fermentisanih šećera
  • Poboljšan kvalitet i ukus proizvoda
  • Smanjenje vremena potrebno za proizvodnju
  • Veći procenat alkohola
  • Odabirom pravog enzima možete napraviti rakiju vrhunskog kvaliteta i jedinstvenog ukusa.

Najbolji enzimi za rakiju

U našoj ponudi imamo nekoliko različitih enzima za rakiju od kojih izdvajamo:

  • Pektoliktički enzimi (pektinaze) – najefikasniji za rakije i druge alkoholna pića od voća, poput vina. Ovi enzimi razbijaju pektine, komplikovane polisaharide koji se nalaze u zidovima ćelija, u jednostavnije šećere. Pektinaze pomažu u ekstrakciji soka, smanjuju zamućenost, poboljšavaju bistrinu i ukus krajnjeg proizvoda.
  • Enzim cuvee blanc – koristi se za maceraciju kod proizvodnje kvalitetnih belih vina, a vrlo uspešno ističe arome kod kajsije, kruške, jabuke i dunje.

Faktori koji utiču na odabir enzima za rakiju i vino:

  • Sirovina – za voće se koriste pektinaze, a za alkoholna pića poput viskija i vodke, amilaze.
  • Temperatura i pH vrednost – različiti enzimi zahtevaju drugačije optimalne temperature i pH vrednosti.
  • Aktivnost enzima – Različiti enzimi imaju različitu brzinu delovanja, tako da je potrebno da odaberete enzim koji je optimalan za vaše potrebe.

Kako se dodaju enzimi za rakiju?

1. Razmutite enzim u 10 puta više vode. Primer: 10ml ili 10g enzima treba razmutiti u 100ml vode. Voda ne sme da bude hlorisna i trebalo bi da bude sobne temperature.
2. Sipajte vodu sa enzimima u bure gde je kljuk i dobro promešajte.
3. Zatvorite bure i sačekajte da prođe 5 sati pa dodajte hranu za kvasce pa onda kvasce.

Enzimi za vino

Bez obzira dali pravite crna, bela vina ili roze, enzimi mogu pomoći u procesu. Oni garantuju najkvalitetniji proizvod, bržu i lakšu proizvodnju.

Ukoliko ste zainteresovani za naše enzime možete ih poručiti preko sajta ili nas kontaktirati na broj telefona za dodatne informacije. Takođe, u ponudi imamo kompletnu opremu za vinogradarstvo i proizvodnju rakije i vina, kvasac za vino, pumpe za pretakanje, makaze za orezivanje, hranu za kvasce, burad za rakiju i vino, filtere za vino i rakiju, enološka sredstva, merni instrumenti i drugo.

0