Orah i leska-autor prof. dr Miladin M. Šoškić

U ovoj knjizi prikazani su ekološki uslovi kao i biološko-fiziološke i genetske karakteristike oraha i leske, kao osnov za uspešno gajenje i rentabilnu proizvodnju.

Knjiga je prvenstveno namenjena voćarskim stručnjacima, studentima poljoprivrednih fakulteta, viših poljoprivrednih i srednjih škola voćarskog smera, kao i svima koji žele da obnove i dopune svoje znanje o proizvodnji, biološko-tehnološkim osobinama i prehrambenoj vrednosti oraha i lešnika.

Među jezgrastim voćem orah i leska su najznačajnije voćne vreste. Veliki značaj oraha i leske potiče od njihove višestruke upotrebne vrednosti. Plodovi oraha i leske bogati su vitaminima, mineralnim materijama, proteinima, uljima i dr. Jezgra oraha i lešnika kaloročnija je više od tri puta od goveđeg mesa. Drvo oraha je visoke tehnološke vrednosti, neki delovi biljke imaju lekovito svojstvo i dobra su pčelinja paša. Zato interesovanje za gajenje i proizvodnju oraha i leske stalno raste. Naročito interesovanje za njihovo komercijalno gajenje je u mediteranskim zemljama, u SAD i drugim područjima. Kalifornija je zemlja sa najrazvijenijom tehnologijom gajenja oraha.

Iz sadržaja:

ORAH

• Privredni značaj, poreklo i rasprostranjenost oraha
• Oplemenjivanje oraha
• Ciljevi oplemenjivanja oraha
• Važnije vrste oraha iz roda Junglans
• Citogenetika oraha
• Biologija cvetanja oraha
• Morfološko-fiziološke osobine oraha
• Plod
• Fiziološke osobine oraha
• Ekološki uslovi za gajenje oraha
• Zemljište
• Sorte oraha
• Razmnožavanje oraha
• Podloge za orah
• Način i vreme kalemljenja oraha
• Negovanje sadnica u rastilu
• Sađenje
• Negovanje oraha u redovnoj proizvodnji
• Zaštita oraha od prouzrokovača bolesti i štetočina
• Berba, pranje, sušenje, beljenje i klasiranje plodova oraha